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ビールを発酵させる時に利用される酵母のことを、ビール酵母といいます。

ビール酵母は、豊富な栄養素が含まれているといわれ、またビール酵母により、腸内での乳酸菌の増殖を促したり、余分なカロリーを吸収するのを抑えるのにも良いといわれています。

また、ビール酵母に含有されるたんぱく質には、必須アミノ酸がバランス良く含まれていますし、さらにその食物繊維により、腸の働きを活性化し便通の改善が期待できます。

こういったビール酵母の効能を活用した、ビール酵母ダイエットというダイエット方法があります。

ビール酵母ダイエットのやり方は、約100グラムのヨーグルトに、大さじ一杯程度のビール酵母を入れてかき混ぜまぜます。
そして、このビール酵母入りヨーグルトを1日1回の食事と置き換えます。

このとき大事なことは、水分を多めに摂ることです。
水分を多めに摂取することで、ビール酵母に含まれる食物繊維が、お腹の中で膨張し満腹感を得やすくなります。

ビール酵母自体には直接ダイエット的な効果はありませんが、ビール酵母を摂取すると、酵母の細胞壁である「グルカン・マンナン」が水分を吸収することで膨張し、結果として満腹感を感じるため、自然に食べる量を減らすことができるというわけです。

さらに、ビール酵母はアミノ酸、ビタミン、ミネラルなどの栄養素を豊富に含むため、ダイエット中に不足しがちな栄養素を補うのに良い役割をします。

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